全讯网,榆林医教网 > 科教动态 > 春来榆钱香 万全区榆林沟村榆钱长满枝头

春来榆钱香 万全区榆林沟村榆钱长满枝头

    气温和煦,万物复苏。悠悠的小草一片,鲜艳艳的红花绽放,枝头长出新芽。此刻在万全区洗马林镇榆林沟村的田野和沟壑里,嫩绿的榆钱儿已是长满了枝头。生活在这里的人们趁鲜嫩采摘下来,榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

    在万全民间饮食中,榆钱是一种美味的风味小吃。每年5月初,是榆钱成熟的时候,家家户户采摘一篮青榆钱,筛选干净,再用清水淘洗,沥干,拌面粉蒸熟食用。此菜绿中透黄,形如满盘金钱,鲜咸清香,软嫩适口,风味独特。

    春意盎然的好季节,正是采摘榆钱的时候,有了榆钱香,山乡的田野是温馨的