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把“战利品”逐一放入行李箱中

  香港人日均制造超2300吨家居厨余,当中高达98%会被送往堆填区。据一项调查发现,香港人家中厨余主要来源是“汤渣”,以每个家庭平均每星期煲汤2.5次,及按全香港255万户家庭计算,香港人日煲汤90万次,全香港每日弃置的汤渣已达450吨,占每日家居厨余量近二成。
  据报道,香港厨余问题严重,根据香港环境局数据显示,全香港厨余数量在2016年约为3600吨,而家居厨余量则占总量的65%。家居厨余不仅浪费资源,还造成堆填区爆满问题,而腐化食物释放的气体也会加速气候变化。为了解香港家庭的煮饭习惯、厨余意识、和煲汤及菜式煮食等情况,食得好与浸会大学国际学院于2018年3月至4月期间进行“香港人烹调习惯及厨余产生情况”调查,成功收回603份问卷。
  调查发现,受访者家中厨余主要来源是汤渣,占41.4%,平均每星期煲汤2.5次,按全香港255万家庭计算,香港人日煲汤90万次,若按每次汤渣重500克推算,即每日家庭汤渣重量达450吨,占每日家居厨余丢弃量近20%。调查还发现,大部分受访者会吃不完或直接丢弃汤渣。
  调查发现香港人煲汤的原因,主要是为了汲取汤中营养(60%)和按时进补(40%),但营养学家伍雅芬指出,只喝汤不吃汤料会浪费营养素,比如蔬菜中的高纤维、碳水化合物及肉类的蛋白质等。此外,老火汤也不适合长者、痛风患者及糖尿病人每日饮用。
  食德好项目主任(教育)吴嘉晋表示,多数受访市民低估家居厨余状况,他建议特区政府将厨余回收作为家居厨余的首要解决方案,教育市民源头分类及减废的重要性。他促请特区政府推行食物捐赠减税,让业界有更大诱因去捐赠过剩、即将到期或已过期最佳食用日期食品,减少食物浪费。
  至于商户方面,吴嘉晋建议商户减少单一货品捆绑销售,在促销时考虑食物组合,将“买一送一”优惠转移到其他食物,例如“买菜送瓜”等。来自39个国家和地区的680家参展商参展,共计104万人次入场,不论是举办规模还是访客人数,这次香港书展都称得上是“破纪录”。
  7月18日至24日,第二十九届香港书展在香港会展中心举行。在为期一周的时间里,书展的14个展区展示了各式各样的优质读物,引领读者感受不同题材的文字魅力。同时也有不少作家举办讲座,与读者分享写作与阅读心得。现场充满浓浓的文化味儿。
  人潮涌动购销两旺
  7月24日下午,香港会展中心外的天桥上人潮涌动,书迷们正排队入场,打算抓住书展的“尾巴”,再淘一淘自己喜爱的图书。
  闭幕前的展场内,不少书摊架上的书籍已剩寥寥数本。多数书商摊位悬挂出折扣优惠的展示牌,以全场“七折”或“八折”字样最为常见。场区内有收获满满的书迷跪在地上,把“战利品”逐一放入行李箱中。
  “我之前已经来过一次,但没有买到自己心仪的书,所以今天再来一次。”香港市民谢小姐表示,书展上的图书品种多,而且新书也都有折扣,是个淘书的好机会。另一位谢小姐则称,自己用800港元买了10本书,想到可以徜徉在知识的海洋里,她感到十分兴奋。
  本届书展期间天气虽忽晴忽雨,但不少书迷仍冒雨入场选购书籍。从开展前一天晚上开始,就有香港市民在场外排队等候。为维护秩序,香港警方连续数日派人到场执勤,实施人流管制。
  联合出版集团业务发展与公关部总经理梁荣錝在记者会上说,今年书展人数和销售额都比前两年理想,年轻读者购买图书的品种也较以往广泛。他认为,这与特区政府近期积极推动阅读计划有关,相关措施有助于推动香港成为阅读城市。
  “大湾区”书籍成热门
  在一个参展摊位前,一本名为《走进大湾区——港商如何落地前海/横琴/南沙》的书被摆放在显眼位置。参展商表示,今年关于“大湾区”主题的书籍十分热销,有的甚至供不应求。
  《粤港澳大湾区与香港》《港人北上必读:不可不知的中国法律问题》《香港人看得懂的中国税(入门篇)》……这些书籍有的系统介绍大湾区的战略规划、发展机遇,有的侧重法律、税收等专业问题的回答,为香港市民了解大湾区、参与大湾区发展解疑释惑。
  香港中文大学的黄同学表示,内地机会广阔,毕业后如有机会将考虑在大湾区内的企业工作。“随着港珠澳大桥、广深港高铁的启用,我们往来香港和大湾区不同城市将变得方便快捷。我和一些同学很期待北上发展,开阔视野,多学本领。”
  此外,在20日举行的《史档-区区有故讲2-大湾区篇》新书首发分享会上,几位分享嘉宾向在座读者和学生分享了大湾区的历史演变。他们均鼓励香港青年放眼湾区大舞台,投身祖国发展大潮。
  其中,担任主讲嘉宾的全国政协副主席梁振英分享了当年的读书生活、北上义务讲课等亲身经历。他勉励在座的年轻人时说:“大家前面的路很长,机会很多,需要看得长远。作为中国人的一分子,我们在内地掌握机遇、发展业务时,除了牟取利润,也要投身国家发展,投入中华民族伟大复兴的大潮之中。”
  爱情话题凸显魅力
  本届香港书展的年度主题为爱情文学,以“从香港阅读世界 问世间情是何物”为题,举办约310场活动。广大书迷可以仔细品味优秀的爱情作品,通过作家文字中的情感抒发,领略爱情文学独有的魅力,尽情享受阅读的乐趣。
  张爱玲、徐速、亦舒、依达、林燕妮……在书展的文艺廊里,“文间有情”展览区展示了10位不同年代爱情文学作家的珍贵藏品,如绝版小说、亲笔手稿、纪念品等。许多书迷在橱窗前端详这些物件,久久不愿离去,似乎思绪已被带入作家们的人生经历与作品故事之中。
  “爱情最让人着迷的部分是对一个人刚开始产生心动的这个可贵过程,人们应该珍惜爱一个人时的那种心情。”在书展的分享会上,诗人余秀华与读者谈起自己创作情诗的过程以及对爱情的理解。
  为配合年度主题,本次书展特别设有“年度主题:爱情文学讲座系列”。其中,张爱玲小说版权拥有人宋以朗和学者冯睎乾带来“破解张爱玲的三个秘密”主题讲座,香港中文大学黄念欣教授及作家邓小宇带来“梦妮坦与玫瑰是怎样炼成的——六十年代的依达与亦舒”讲座等。 “行遍江南清丽地,人生只合住湖州。”来自香港香岛中学的蔡颖欣一边吟诵着这句古诗,一边用手机不停地拍摄路边的自然风光。望着车窗外的绿水青山,她希望自己能在湖州多住几天。
  26日,近百名香港青年走进浙江省湖州市安吉县,感受这里的生态文明和经济发展。
  地处浙北的安吉拥上百万亩竹林,素有“中国第一竹乡”的美誉。许多影迷知道,安吉是奥斯卡获奖电影《卧虎藏龙》中竹林大战的拍摄地。
  这是“青春飞扬·2018香港青年浙江行”的系列活动之一,这些香港青年将在湖州进行为期三天的文化交流,深入领略内地秀美山河,感受江南人文底蕴。
  丝绸文化、湖笔文化、茶文化等多元传统文化元素叠加于一身的湖州,已有2300多年的建城史,被誉为“丝茶之府、鱼米之乡、文化之邦”。
  湖州也是一座注重生态保护、人与自然和谐发展的城市。“绿水青山就是金山银山”的发展理念,就是十多年前在安吉首次提出的,这里也是中国美丽乡村建设的发源地。
  “只有尊重自然,才能获得永续发展。”带队的湖州旅港同乡会会长顾伟诚说,“家乡的发展理念走在世界前端。”
  祖籍湖州南浔,出生于加拿大的顾伟诚,一路上热情地向同行的香港青年们介绍当地的发展与变化:“世界上有的城市因为发展工业牺牲了生态环境,但湖州还是保持着我初次回到家乡时的美丽面貌。”
  漫山遍野的翠竹、干净整洁的街道、鳞次栉比的新农村小洋楼……对于湖州的城镇建设和生态环境,香港高中生袁婉玫流露出羡慕的神情:“住在这里一定很幸福!”